Bozcaada’da davullu zurnalı zeytin hasadı

Bozcaada’da 100 dekarlık tek zeytin bahçesinin sahibi olan İlayda ve Mustafa Saraç çiftinin organize ettiği 3 günlük beşinci Bozcaada Zeytin ve Şifa Festivali kapsamında hasat yarışması, zeytinyağı tadımı ve çeşitli atölye çalışmaları yer aldı.

Egeo Norte ve Beta Fidancılık tarafından Agroida ana sponsorluğunda gerçekleştirilen festivale katılanlar, davul zurna eşliğinde hasadın yapılacağı zeytin bahçesine traktör römorkunda ada turu atarak ulaştı.

Gelenekselleştirilen tavuklu pilav ve ayran ikramının ardından festivalin açılışı gerçekleştirildi. Burada katılımcılara ziraat mühendisi Murat Küçükçakır tarafından zeytin yetiştiriciliği teknikleri ve hasat hakkında bilgiler verildi.

Açılışta konuşan Belediye Başkanı Yahya Göztepe,  üzüm üretimiyle ön planda olan Bozcaada’da 5 yıldır Zeytin ve Şifa Festivali düzenlediklerini belirterek; bu festivalin Bozcaada’nın değerine değer ve kalitesine değer ve kalite katan bir organizasyon olduğunu söyledi.

Açılış konuşmalarının ardından gerçekleştirilen Zeytin hasat yarışmasında kaymakam Mehmet Halit Haydaroğlu’nun yanı sıra protokol üyeleri ve çok sayıda katılımcı en çok zeytini toplamak için ter döktü.

Kaymakam Haydaroğlu, yaptığı açıklamada, Bozcaada’nın turizm diğerleri, doğal güzellikleri ile bir marka ilçe olduğunu ve Bozcaada denince ilk akla üzüm üretimi geldiğini aktardı.

İlçeye özgü çavuş üzümünün coğrafi işarete sahip olduğunu hatırlatan Haydaroğlu: “Bugün de bir zeytinyağı festivaline etkinliğine katıldık bu da çok kıymetli. Bizim Bozcaada’da yapmak istediğimiz Bozcaada’yı kısa süreli bir cazibe merkezi haline değil 12 aya nasıl yiyebiliriz biz bunu hedef edinmiş durumdayız. Bu zeytinyağı festivali de çok önemli” dedi.

Katılımcılara teşekkür eden Haydaroğlu, özellikle Bozcaada’nın zeytinyağıyla da, başka etkinliklerle de daha fazla cazibe daha fazla çekim alanı oluşturacağına inandığını da dile getirdi.

Festivalin 2 ana önemi olduğunu anlatan festivalin tarımsal danışmanı ziraat mühendisi Küçükçakır, birinci katkısının Bozcaada’nın turizm sezonunun sona erdiği bir dönemde hareketlik kazandırmak, katılımcılarla birlikte heyecan katmak ikinci katkısının ise kutsal bitki olan zeytinin önemini, hasadın değerini anlatmak olduğunu ifade etti.

Bozcaada’nın zorlu hava şartlarında zeytin yetiştirmeinin güç olduğunu vurgulayan Küçükçakır: “Çünkü burada rüzgâr çok fazla su az. Buna rağmen güzel idare edildiğinde güzel bakıldığında zeytinin olabileceğini, bununla elde edilen yağların gayet nefasetli olduğunu toplumumuzda anlatmak amacıyla düzenlenmiş festivalin bu yıl beşincisi. Şu ana kadar da çok güzel heyecanla geçiyor. Katılımcılar da burada olmaktan çok mutlu, tabii ki de biz de bunun içinde olmaktan çok mutluyuz.” diye konuştu.

Festivali organize eden İlayda Sarsç da, 5 yıl öncesine kadar sadece ailesinin zeytin, zeytinyağı ihtiyacını karşılamak amacıyla oluşturdukları bahçeyi geliştirdiklerini ve festival ile de Bozcaada’da da zeytin yetiştirilebileceğini kanıtladıklarını aktardı.

İlayda Saraç 5 yıl önce beyaz yakalıktan istifa edip İstanbul’dan Adana’ya döndüğünü ve aile işlerini devraldığını belirterek festivalin nasıl oluştuğunu şöyle anlattı:

“Burada bir zeytinlik var yap dediler. Markalaşma sürecine gittik Egeo Norte markası oluştu. Daha sonrasında dedik ki işte bizim Adana’mızda adettir; biz bir kurban keser ve o şekilde başlarız hasat dönemine öyle başladık. O zaman 20 kişi davet ettik bahçeye 50 kişi geldi. Dedik ki bu yıl ilk festivalimiz olsun. İlk festivalimiz böyle başladı sonrasında bir sonraki yıl tur yaptık 2 gecelik böyle kısa bir turumuz oldu. Sonra yavaş yavaş büyüterek 50 kişi, 70 kişi derken şu anda sanırım burada 200 kişi civarı bir katılımımız var. Böyle büyütmeyi hedefliyoruz.”

Saraç, festival sayesinde hem yeni insanlarla tanıştıklarını hem de burada insanların binalardan uzaklaşıp aslında biraz yeşile dokunmaya çok ihtiyacı olduğunu fark ettiklerini sözlerine ekledi.

Zeytin hasat yarışmasında 10 dakikada 14.5 kilo zeytin toplayan anne Emel Nesrin ve kızı Duygu Sözgen ise duygularını şu şekilde anlattı:

“Çok keyifliydi. Birlikte çalıştık. Birbirimizin enerjisi çok iyi geldi ve güzel bir sonuçla karşılaştık. Çok zevkliydi, çok keyifliydi. 10 dakikada beklentimizin üzerindeydi topladığımız kilo. İlk defa zeytin topladık. Mutluyuz.”